Spark realizza diverse configurazioni per il gruppo di impasto in base alle esigenze specifiche del pastificio. La nostra esperienza nella progettazione e realizzazione di impianti ci permette di intervenire su installazioni esistenti per adeguarle alle nuove necessità dell’azienda e di intergrarle con nuovi accessori per le mutate esigenze di produzione. Ecco alcune delle nostre realizzazioni:
PREIMPASTATRICE CENTRIFUGA CON DOSATORE
Il suo sistema automatico permette di realizzare pre-impasti in modo continuo senza la presenza dell’operatore garantendo un basso consumo energetico ed un’alta produttività. Il funzionamento della preimpastatrice è piuttosto semplice, a monte un dosatore a coclea, completo di rompi ponte, permette di regolare la quantità degli ingredienti prima della fase di centrifuga; tangenzialmente è presente l’iniezione dei liquidi (acqua e uova). La fase di miscelazione degli ingredienti è realizzata tramite rotore a palette con scarico nella parte inferiore del corpo. Il gruppo, inoltre, è predisposto per l’aggiunta di additivi tramite apposito dosatore volumetrico o elettronico. CARATTERISTICHE TECNICHE Macchina costruita interamente in acciaio inox ed equipaggiata con i seguenti dispositivi:
DOTAZIONI A RICHIESTA
La macchina viene fornita, dopo analisi delle esigenze e sopralluogo del sito di produzione, completa di tutti gli accessori e strumentazioni tecniche e di sicurezza.
VASCA IMPASTATRICE CON DOSATORELa vasca impastatrice realizzata da Spark viene fornita sia a laboratori artigianali, che a grandi pastifici che necessitano di macchine automatiche per la produzione di impasti, poichè sono caratterizzate da semplicità di utilizzo e flessibilità nelle operazioni di pulizia. La vasca impastatrice è costituita da un contenitore al cui interno è presente uno o più alberi, dotati di palette che consentono di amalgamare perfettamente il prodotto composto da semola, acqua e/o uova (se il prodotto è stato lavorato in precedenza nella macchina preimpastatrice). Dopo essere stato amalgamato nella vasca, l’impasto passa, tramite una capsula rotante, in una seconda vasca sottovuoto e, successivamente, viene compresso all’interno di cilindri per mezzo delle viti di compressione. Infine, l’impasto viene compresso sulle testate ed è così pronto per l’estrusione mediante trafile in bronzo o teflon.
DOTAZIONI OPTIONAL
Tutti i macchinari prodotti e commercializzati da Spark Srl sono interamente realizzato in acciaio inox, nel rispetto della normativa CE, con componenti in materiale plastico perfettamente idonei per l’utilizzo alimentare. |
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Gruppi Impasto per pastifici |
La preimpastatrice centrifuga con dosatore è un macchinario comunemente impiegato presso i pastifici per realizzare l’impasto in modo ottimale, miscelando semola (o altre farine) con acqua, uova ed altri additivi nelle giuste quantità, in modo da consentire la produzione di qualsiasi tipo di pasta alimentare. La pre-impastatrice ha il compito di omogeneizzare ed amalgamare gli ingredienti uniformando la distribuzione di liquidi e migliorando quindi la qualità degli impasti.
